con vongole, baccalà mantecato, ciliegino confit e porro croccante
La cucina
Proposte dello chef
Nell’oleggiasca contea, le specialità si coronano delle virtù della semplicità e della varietà. È un mondo antico e sempre nuovo, genuino quanto originale, in cui la pasta è fatta in casa, dai grissini fino al pane.
Spaghetto affumicato
€ 14,00
€ 14,00
Mozzarella di bufala calda
€ 12.00
con salsa di pomodoro cuore di bue
€ 12.00
Paccheri
€ 12.50
con acciugata del Cantabrico, cavolo romano, ciliegino confit
€ 12.50
Spaghettoni
€ 14.00
con baccalà e bottarga
€ 14.00
Spaghetti affumicati
€ 12.50
con baccalà mantecato, vongole veraci, porro croccante
€ 12.50
Cavatelli alla canapa con alici del Cantabrico e burratina pugliese
Con il loro ricco accompagnamento al seguito, i cavatelli sono in questa storia cavalieri del Gusto.
€ 11.00
Orecchiette di Grano Arso con Crostacei
Un capitolo stuzzicante nel quale la pasta fatta a mano compie il suo fatidico incontro con il mare.
€ 14.00
Qualche Gusto in più ...
Fagiolini
€ 15.00
al prezzemolo, aglio, olio e peperoncino con gamberoni alla brace
€ 15.00
Polipo alla griglia
€ 20.00
con crema di zucca, castagne e riduzione di aceto balsamico
€ 20.00
Scottadito d’agnello
€ 19.00
caramellato al mosto
€ 19.00
Tagliatelle
€ 14.50
con ceci, aragostella e rosmarino
€ 14.50
Antipasti di terra
Lardo d’Arnad con Bruschette
€ 10.00
€ 10.00
Crudo di Parma d.o.p.
€ 10.00
€ 10.00
Carpaccio di Bresaola
€ 10.50
€ 10.50
Culatello con burrata
€ 12.00
€ 12.00
Antipasti di mare
Carpaccio di Spada Affumincato
€ 10.50
€ 10.50
Carpaccio di Tonno Affumicato
€ 10.50
€ 10.50
Insalata di Polipo con patate tiepida (200 g)
€ 14.00
€ 14.00
Pepata di Cozze
€ 11.50
€ 11.50
Insalata di Mare
€ 13.50
€ 13.50
Misto Mare della Casa
€ 17.00
€ 17.00
Primi di terra
Cavatelli con Polipo alla Luciana
€ 15,00
€ 15,00
Spaghetti Cacio e Pepe
€ 12.50
€ 12.50
Tagliatelle al Ragu’ di Cervo
€ 12.50
pasta di nostra produzione
€ 12.50
Tagliatelle della Casa
€ 12.50
funghi porcini, salsiccia, panna, tartufo – pasta di nostra produzione
€ 12.50
Rigatoni alla gricia
€ 11.50
€ 11.50
Risotto con Testun al Barolo
€ 12.00
testun, funghi porcini, salsiccia
€ 12.00
Gnocchi al Castelmagno
€ 11.50
di nostra produzione
€ 11.50
Cavatelli al Ragu’ di Cinghiale
€ 12.50
pasta di nostra produzione fatta a mano
€ 12.50
Cavatelli “Via Veneto”
€ 11.50
pomodoro, speck, radicchio, funghi porcini – pasta di nostra produzione fatta a mano
€ 11.50
Primi di mare
Spaghetto affumicato
€ 14,00
con vongole, baccalà mantecato, ciliegino confit e porro croccante
€ 14,00
Spaghettoni
€ 14.00
con baccalà e bottarga
€ 14.00
Cavatelli alla canapa alici del cantabrico e burrata
€ 12.50
€ 12.50
Mezzi Paccheri
€ 14.00
con baby Granseole Gratinati
€ 14.00
Orecchiette
€ 14.00
cozze, vongole, rucola – pasta di nostra produzione fatta a mano
€ 14.00
Spaghetti alla Corsara
€ 14.00
con vongole
€ 14.00
Fettuccine allo Scoglio
€ 14.00
in bianco con ciliegino – pasta di nostra produzione
€ 14.00
Orecchiette di Grano Arso con Crostacei
Un capitolo stuzzicante nel quale la pasta fatta a mano compie il suo fatidico incontro con il mare.
€ 14.00
Secondi di terra
Tagliata di Manzo alla crema di gorgonzola
€ 16.50
€ 16.50
Tagliata di Manzo con Castelmagno, Nocciole e Miele
€ 16.50
€ 16.50
Tagliata di Manzo Radicchio e Pinoli
€ 16.50
€ 16.50
Tagliata di Manzo alla Rucola
€ 15.50
€ 15.50
Tagliata di Manzo con cipolle
€ 16,00
€ 16,00
Entrecote alla Griglia
€ 15.50
€ 15.50
Gran Grigliata Mista
€ 28.00
€ 28.00
Bocconcini di Filetto al Gorgonzola
€ 22.00
€ 22.00
Filetto al Pepe Rosa
€ 23.00
€ 23.00
Filetto alla Griglia
€ 22.00
€ 22.00
Secondi di mare
Polipo alla griglia
€ 20.00
con crema di zucca, castagne e riduzione di aceto balsamico
€ 20.00
Filetto di Branzino al forno
€ 19.00
€ 19.00
Gran Fritto Misto
€ 23.00
calamari, seppie, polipetti, gamberi, ecc.
€ 23.00
Trancio di Spada alla Griglia
€ 16.00
€ 16.00
Gamberoni alla Griglia
€ 18.50
€ 18.50
Frittura Mista
€ 16.00
€ 16.00
Frittura di Calamari
€ 13.00
€ 13.00
Contorni
Spinaci al Burro
€ 4.00
€ 4.00
Patate Saltate
€ 4.00
€ 4.00
Patate Fritte
€ 4.00
€ 4.00
Verdure Grigliate
€ 4.50
€ 4.50
Insalata Mista
€ 4.50
€ 4.50
Insalata di Pomodori
€ 4.00
€ 4.00
Insalata Verde
€ 3.00
€ 3.00
Dessert
Sorbetti
€ 2.50
€ 2.50
Gelati
€ 4.00
€ 4.00
Dolci della Casa
€ 4.00
di nostra produzione
€ 4.00
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
- Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
- Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Senape e prodotti a base di senape
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Soia e prodotti a base di soia
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Latte e prodotti a base di latte
- Molluschi e prodotti a base di molluschi