Farina che si ottiene dalla spremitura dei semi di canapa, permette di ottenere un’ impasto molto digeribile.
Le pizze
I nostri impasti
Il nostro impasto viene prodotto con una speciale farina di tipo 2 con germe di grano ed è soggetto a una lunga lievitazione, che va dalle 48 alle 72 ore, al fine di rendere la nostra pizza ancora più digeribile.
Oltre al classico impasto sono anche disponibili:
Impasto con Farina di Canapa
Impasto della casa
In collaborazione con il mulino cofelice in molise, e’ una farina di tipo 2 macinata a pietra con germe di grano e farina di senatore cappelli ricca di fibre ad alta digeribilita’.
Impasto Integrale
Selezione di farine di grano tenero di tipo integrale con germe di grano macinato a pietra.
Impasto con Farina Saragolla
Varietà di grano Khorasan, appartenente alla stessa famiglia di quella a marchio kamut ma coltivato in Italia. Il Saragolla è un cereale antico ricco di proteine e con poco glutine. È un prodotto di alta qualità Bio.
Le specialità
Rotolaccio
Una pizza arrotolata che avvolge un gustoso ripieno di brie, mozzarella e pomodoro fresco, ricoperta a fine cottura con un affettato a vostra scelta tra lardo, speck, bresaola, salame, pancetta e prosciutto crudo o cotto.
€ 11.50
Crostone
Una pizza con i bordi ripieni di burrata o gorgonzola farcita nel mezzo con pomodoro, mozzarella e ‘nduja. A piacere la parte centrale potrà essere farcita come le pizze del menu (Il costo sarà il prezzo della pizza più € 1,00).
€ 9.50
Via Veneto
Una pizza formata in collaborazione con la cucina, dispone di melanzane in parmigiana, pomodoro, provola affumicata, salsiccia e scaglie di grana.
€ 10.50
Pizza fritta
€ 10.00
Pomodoro cotto al basilico, grana, burrata
€ 10.00
Rotolaccio valdostano
€ 15.00
Fiordilatte, pomodoro fresco, fontina, bresaola IGP, rucola
€ 15.00
Rotolaccio mortazza
€ 15.00
Fiordilatte, pomodoro fresco, brie, mortadella, burrata, pistacchio e rucola
€ 15.00
Rotolaccio calabrese
€ 15.00
Fiordilatte, pomodoro fresco, scamorza, Anduja, cipolla caramellata, rucola, spianata calabra
€ 15.00
Vigezzina
€ 12.00
Pomodoro, mozzarella, crudo della Val Vigezzo, burrata, confit e rucola
€ 12.00
Pizze classiche
Salame piccante e gorgonzola
€ 10.50
Pomodoro, mozzarella, salame piccante gorgonzola
€ 10.50
Margherita
€ 7.00
Pomodoro, mozzarella
€ 7.00
Marinara
€ 6.00
Pomodoro, aglio, origano, olio.
€ 6.00
Burrata
€ 11.00
Pomodoro, burrata, culatello, basilico
€ 11.00
Calzone
€ 8.50
Mozzarella, prosciutto cotto (pomodoro solo sopra)
€ 8.50
Talecchio
€ 9.50
Pomodoro, mozzarella, taleggio, radicchio
€ 9.50
Sfiziosa
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, gorgonzola, scaglie di grana
€ 10.00
Norma
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, melanzane in parmigiana, ricotta salata
€ 10.00
Tirolese
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza, rucola
€ 10.00
Maciste
€ 8.50
Pomodoro, mozzarella, speck, wurstel, olive, salame piccante, cotto
€ 8.50
Carpaccio
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
€ 10.00
Contadina
€ 9.00
Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia
€ 9.00
Quattro Formaggi
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, scamorza affumicata
€ 10.00
Quattro Stagioni
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, acciughe, carciofi, funghi, olive
€ 10.00
Capricciosa
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,carciofi, funghi, olive, origano
€ 10.00
Americana
€ 7.50
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte
€ 7.50
Verdure
€ 9.50
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni (tutte grigliate)
€ 9.50
Bismark
€ 9.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo
€ 9.50
Rucola
€ 6.50
Pomodoro, mozzarella, rucola
€ 6.50
Porcini
€ 7.00
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini
€ 7.00
Frutti di Mare
€ 12.00
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
€ 12.00
Bacon
€ 9.50
Pomodoro, mozzarella, pancetta
€ 9.50
Speck
€ 9.50
Pomodoro, mozzarella, speck
€ 9.50
Crudo
€ 9.50
Pomodoro, mozzarella ,prosciutto crudo
€ 9.50
Gorgonzola
€ 9.00
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola
€ 9.00
Tonno
€ 6.50
Pomodoro, mozzarella, tonno
€ 6.50
Calamari
€ 13.00
Pomodoro, mozzarella, calamari fritti (200gr)
€ 13.00
Wurstel
€ 8.50
Pomodoro, mozzarella, wurstel
€ 8.50
Prosciutto e Funghi
€ 9.00
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto
€ 9.00
Prosciutto
€ 8.50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
€ 8.50
Funghi
€ 6.50
Pomodoro, mozzarella, funghi
€ 6.50
Pugliese
€ 8.50
Pomodoro, mozzarella, cipolle
€ 8.50
Siciliana
€ 9.00
Pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano, olio
€ 9.00
Napoli
€ 8.00
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
€ 8.00
Calzone Farcito
€ 10.00
Mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi (pomodoro solo sopra)
€ 10.00
Romana
€ 10.00
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano
€ 10.00
Pizze bianche
L’affumicata
€ 12.00
Fior di latte, spada affumicato, confit, rucola, burrata e pepe rosa
€ 12.00
Salsiccia e Friarielli
€ 11.00
Mozzarella, scamorza, salsiccia, friarielli
€ 11.00
Genovese
€ 8.00
Mozzarella, crescenza, pesto
€ 8.00
Pere e Zola
€ 10.00
Mozzarella, gorgonzola, pere
€ 10.00
Romagnola
€ 10.00
Mozzarella, crescenza, rucola, prosciutto crudo
€ 10.00
Nostromo
€ 10.00
Pomodoro fresco, mozzarella, tonno affumicato, rucola
€ 10.00
Bufalina
€ 10.50
Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico
€ 10.50
Pizze al metro
Pizza mezzo Metro
€ 16.00
Farciture a scelta dal menu (max 2)
€ 16.00
Pizza Metro
€ 27.00
Farciture a scelta dal menu (max 3)
€ 27.00
Focacce
Pepe e Crescenza
€ 7.50
Crescenza, pepe, olio extra vergine
€ 7.50
Focaccia Umbra
€ 7.50
Cipolle, rosmarino, lardo
€ 7.50
Focaccia Crudo e Rucola
€ 7.50
Prosciutto crudo, rucola
€ 7.50
Fiordilatte
€ 9.00
Mozzarella fiordilatte, pomodoro a fette, origano
€ 9.00
Aggiunte
Aggiunte a richiesta: € 1,00
Aggiunta calamari fritti: € 6
Aggiunta mozzarella di bufala o burrata: € 3,50
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
- Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
- Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Senape e prodotti a base di senape
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Soia e prodotti a base di soia
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Latte e prodotti a base di latte
- Molluschi e prodotti a base di molluschi